Vergleich von Gemüse im Februar
Allgemeine Informationen
Der Anbau von Gemüse weist meist einen geringen CO2-Fussabdruck auf. Im Allgemeinen gilt:
Regionale Gemüsesorten sind zu bevorzugen sofern diese auch saisonal verfügbar sind.
Für einen grossen CO2-Fussabdruck bei Gemüse sorgen Flugtransporte und die Verwendung beheizter Gewächshäuser. Mehr Informationen dazu findest du am Ende dieser Seite. Der Transport per Flugzeug wird dabei vor allem für schnell verderbliche Produkte, wie reifes und fragiles Gemüse, verwendet.
Was zeigen die Diagramme?
Hier werden verschiedene Gemüsesorten nach Monaten miteinander verglichen. Dabei werden nur Produkte abgebildet, welche im jeweiligen Monat saisonal verfügbar sind. Einige Gemüsesorten sind in den Diagrammen nicht vertreten, da für diese Produkte bei der verwendeten Datenquelle keine Ökobilanz durchgeführt wurde.
Im Diagramm werden neben dem Produktnamen noch zusätzliche Informationen angegeben:
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Herkunftsland als 3-stelliges Länderkürzel (z. B. CHE = Schweiz)
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Eine Auflistung verschiedener Länderkürzel ist unter den Grafiken vermerkt.
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Transportart:
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Strasse = LKW
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Luft = Flugzeug
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Wasser = Schiff
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GEW = Produktion im beheizten oder unbeheizten Gewächshaus
CO2-Fussabdruck von Gemüse im Februar
(zunehmende Werte)
CO2-Fussabdruck von Gemüse im Februar
(alphabetisch geordnet)
Länderkürzel für Herkunftsländer
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Es wurde der dreistellige Ländercode ISO 3166 ALPHA-3 verwendet. Wichtige/unbekannte Länderkürzel:
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Europäische Länder:
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BLR = Belarus
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CHE = Schweiz
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ESP = Spanien
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MLD = Moldawien
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MKD = Mazedonien
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NLD = Niederlande
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SRB = Serbien
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TUR = Türkei
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Nicht Europäische Länder:
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AZE = Aserbaidschan
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CHL = Chile
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CHN = China
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COL = Kolumbien
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CRI = Costa Rica
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IDN = Indonesien
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MAR = Marokko
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PHL = Philippinen
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ZAF = Südafrika
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roW = "Rest of World" (= keine Landangaben)
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Der Einfluss von Flugtransporten und beheizten Gewächshäusern auf den CO2-Fussabdruck
Für einen grossen CO2-Fussabdruck bei Gemüse sorgen Flugtransporte und die Verwendung beheizter Gewächshäuser. Dabei weist der CO2-Fussabdruck dieser Produkte ähnliche Werte auf wie klimaintensive, regionale Tierprodukte (z. B. Rindfleisch) und der Konsum dieser Produkte sollte vermieden werden. Wird Gemüse im Herkunftsland (Übersee) unreif gepflückt, erfolgt der Transport in der Regel per Schiff und die Produkte weisen ähnliche Fussabdrücke auf wie vergleichbare europäische Produkte, welche per LKW transportiert werden (Nachbarländer ausgenommen).
Besonders in den Wintermonaten werden vermehrt beheizte Gewächshäuser für die Gemüse- und Obstproduktion verwendet. Diese Anbaumethode ist sehr energieintensiv und importierte Produkte aus unbeheizten Gewächshäusern (meist aus Spanien oder Italien) haben dann trotz des Transportwegs (per LKW) eine bessere Klimabilanz. Gewächshäuser, welche mit Abwärme* beheizt werden, bilden dabei eine Ausnahme.
*Als Abwärme bezeichnet man Wärmeenergie, welche als Nebenprodukt bei einem Prozess entsteht. Wärmeenergie wird beispielsweise bei Biogasanlagen, Kehrichtverbrennungsanlagen oder Kraftwerksanlagen.
Weitere Informationen zu Ökobilanz, Transportarten, Datengrundlage und Anderem findest du auf der Infoseite.
Mit dem CO2-Rechner kannst du gezielt nach Lebensmittelprodukten suchen und deren CO2-Fussabdruck ausgeben.